Il nostro menù
Le Specialità di 109
*Tutti i prodotti contrassegnati da asterisco sono gluten free.
01.PER INIZIARE A CONDIVIDERE......
02.La Silana IGP 109 Officine
€ 4,50Patate Silane fritte con fiocchi di sale marino
03.La Polpetta Lametina (6pz)
€ 8,0004.La polpetta podolica
€ 12,00podolica dell'aspromonte gratinata al forno, pomodoro e caciocavallo di Ciminà
05.Il Boccone
€ 10,00Polpetta di baccalà con patate 109 officine accompagnata da salsa di maionese menta e lime
06.SNACK E BOCCONI.......
07.Le bombette del 109
€ 12,00bocconi di maialino calabrese allo spiedo con salsa chimichurri
08.Sud
€ 12,00Crostino di pane casereccio, tartare di Fassona, burrata e lime
09.Polpo Fiction
€ 22,00Tentacoli di polpo arrostito, feta, datterino giallo semi-dried e basilico fritto
10.Cuoppo 109
€ 16,00frittura di calamari, baccalà e patata silana
11.LA CARNE CRUDA E CO.....
12.Il Peccato Capitale
€ 22,00Assaggi di tartare di Fassona Piemontese con sette abbinamenti realizzati dal nostro chef
13.La Tartare
€ 18,00Fassona Piemontese Madame, sale Maldon, olio EVO e pepe al mulinello
14.I TAGLIERI
15.Tagliere 109 officine ( per 2 pax )
€ 25,00Salumi e formaggi calabresi con marmellate e miele migliarese, salsiccia, soppressata gentile, filettuccio di suino agli agrumi , guanciale , bergorino affinato al bergamotto, pecorino pepato e pecorino sovereto monteporo , sott'oli della tradizione
16.Il tagliere ruba cuori ( 2 pax)
€ 25,00Capocollo salumificio varca, pancetta tesa e salsiccia alla cipolla di tropea salumificio livasì, primo sale azienda la sorgente ( caprino), caciocavallo di ciminà, pecorino stagionato azienda siviglia, blu di bufala azienda il granatore
17.Tagliere di culatello di zibello
€ 25,00Culatello di zibello, gelato allo squacquerone e gnocco fritto
18.Tagliere Jamon
€ 25,00Prosciutto iberico top class Jamon Casalba de Bellota, Mozzarella di Bufala Dop e meloncino
19.LE UNICHE.......
20.La Caprese
€ 8,00cuore di bue, fior di latte, crostone di pane home made e basilico fritto
21.Cesar Salad
€ 10,00lattuga romana, pollo, bacon crispy, scaglie di grana, uovo sodo, salsa cesar e crostini di pane
22.Feta
€ 8,00cuore di bue, feta, cipolla rossa e crostini
01.Tagliatelle Home Made alla Nduja
€ 14,00tagliatella home made alla 'nduja, baccalà, datterino giallo e polvere di cipolla rossa
02.Rigatone Pastificio Sorelle Salerno
€ 12,00Rigatone Pastificio Sorelle Salerno, datterino rosso, polpa di melanzane, basilico e ricotta affumicata
03.Il Tonnarello del 109
€ 15,00Tonnarello fresco, crema di caci e pepi, tartara di fassona
04.Spaghetto Sorelle Salerno
€ 10,00Spaghetti pastificio sorelle salerno al datterino rosso, basilico
05.Aggiunta Tartufo Nero
Secondo Quotazione
01.Entrecote di Bisonte Canadese
€ 13,00 /100g02.T-bone Canada
€ 11,00 /100g03.Costata di Kiroi Shibò I Crù
€ 9,50 /100g04.Costata di manza rossa dei fiordi
€ 7,50 /100g05.Costata di Optimum Tamaco
€ 8,00 /100g06.Costata La Vaca Grande
€ 6,50 /100g07.Costata di Phenomena Smeraldo
€ 6,50 /100g08.Costata di bisonte canadese
€ 13,00 /100g09.Vaca Veja del Sol
€ 8,00 /100g10.Costata di Wagyu Bavarese
€ 13,00 /100g11.Tagliata di Wagyu Japan
€ 30,00 /100g12.Polletto Croccante disossato e patate allo Josper
€ 14,0013.Costolette di Agnello Irlandese
€ 14,0014.Costine di Maialino nero d
€ 13,0015.Costata Irlanda Hereford
€ 7,00 /100g16.Costata di Vaca Retinta
€ 9,00 /100g17.Costata di Angus Canadese
€ 11,00 /100g18.Costata di Black Angus
€ 9,00 /100g19.Costata/Fiorentina di Marchigiana
€ 6,00 /100g20.Costata di Rubia Gallega IGP
€ 9,00 /100g21.Costata di Vaca Charra
€ 9,00 /100g22.Costata/ Fiorentina di Chianina IGP
€ 7,00 /100g
23.Costata Manza Beneventana
€ 6,50 /100g24.Costata di Sashi Finlandese
€ 6,00 /100g25.Costata / Fiorentina Jersey
€ 8,00 /100g26.Costata di Podolica Aspromonte
€ 8,00 /100g27.Costata / Fiorentina di Fassona Piemontese
€ 8,00 /100g28.Costata di Suino Nero di Calabria
€ 4,50 /100g29.La Grigliata Mista per 2 pax
€ 30,0030.Mini Grigliata Mista
€ 20,0031.Tomahawk Canada
€ 11,00 /100g32.Tomahawk Angus d’Irlanda
€ 6,00 /100g33.Filetto di Fassona Piemontese
€ 12,00 /100g34.Filetto di Angus Americano
€ 13,00 /100g35.Filetto di Scottona
€ 11,50 /100g36.Tagliata di Black Angus America
€ 25,0037.Tagliata di Fassona Piemontese
€ 24,0038.Picanha di Rubia Gallega
€ 24,0039.Entrecòte di Angus America
€ 8,50 /100g40.Entrecòte di Angus Canadese
€ 11,00 /100g41.Contorni del giorno
€ 5,0001.Chicken
€ 12,00Buns home made, pollo panato ai cornflakes, rucola,bacon crispy, pomodoro cuore di bue e mayo al balsamico
02.Pulled
€ 12,00Buns home made, pulled pork home made, cavolo viola, zucchine alla scapece e salsa alla erba cipollina
03.Lametino Medio
€ 12,00Buns home made, hamburger di salsiccia, peperoni arrostiti, patate josper, caciocavallo silano e mayo
04.Otto-Kraus
€ 14,00Buns 109, Hamburger di manzo 180gr, formaggio cheddar, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger
01.Napoli
€ 8,00Pomodoro, Olio Evo Rocca, Acciughe, Capperi, origano ( anche per celiaci)
20.Focaccia Rosmarino
€ 4,00Origano, rosmarino, sale grosso e olio E.V.O Rocca
21.Focaccia Nutella
€ 10,00Nutella, cocco grattugiato (a fine cottura zucchero a velo accompagnata con frutta)
22.Aggiunte varie
€ 2,0023.Aggiunta prosciutto crudo di parma 24 mesi
€ 3,0024.Aggiunta mozzarella di bufala campana Dop
€ 3,0025.Aggiunta tartufo del pollino
Secondo Quotazione
01.Tagliere Jamon
€ 25,00Prosciutto Iberico top class Jamon Casalba de Bellota, Mozzarella di Bufala Dop e Meloncino
02.La Caprese
€ 8,00Cuore di Bue, Fior di Latte, Crostone di pane Home Made e Basilico Fritto
03.Cesar Salad
€ 10,00Lattuga Romana, Pollo, Bacon crispy, Scaglie di grana, Uovo Sodo, Salsa Cesar e Crostini di Pane
04.La Silana IGP 109 Officine
€ 4,50Patate Silane fritte con fiocchi di sale marino
05.La Polpetta Lametina ( 6 pz)
€ 8,00polpette di carne alla lametina
06.Crostino Sud
€ 12,00Crostino di pane casereccio, tartare di vitello, stracciatella e lime
07.Otto-Kraus
€ 14,00Hamburger di manzo 180gr, formaggio, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger
08.Spaghetto Sorelle Salerno
€ 10,00Spaghetti pastificio sorelle salerno al datterino rosso, basilico
09.Tagliata di Black Angus
€ 25,0001.Panna Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50Acqua minerale dall’aspetto luminoso e cristallino, piacevolmente morbida ed equilibrata con sensazioni dal gusto tonico, rinfrescante e vellutato. Ottima con i cibi leggeri che hanno una sottile ma intensa caratteristica gusto olfattiva.
02.Mangiatorella Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50Sodio, calcio, potassio, magnesio, silice e gli altri sali minerali sono micronutrienti essenziali per l’organismo, in quanto intervengono positivamente in numerose attività metaboliche. Acqua Mangiatorella ne contiene in misura equilibrata e ideale per una corretta alimentazione.
03.Natìa Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50Un’acqua minerale oligominerale caratterizzata dalla prevalenza di bicarbonato e di calcio, Natìa deve la sua sapidità agli antichi depositi rocciosi che filtrano nella profondità della zona di Riardo.
04.Acqua Evian 0,75 cl Vetro
€ 4,00Estremamente pura poiché il suo percorso naturale è nel ghiaccio. Sgorga dal 1829 a Evian Les Bains nelle Alpi francesi e viene convogliata con tubi in acciaio per l’imbottigliamento d’acqua di lusso. È indicata per inizio pasto. Liscia.
05.Ferrarelle Maxima 0,75 cl Vetro
€ 3,00Rinforzata solo con CO2 naturale della sua sorgente, decisamente frizzante, con bolle 100% naturali. La Frizzantezza decisa rende il sapore di Ferrarelle Maxima inimitabile e in perfetta armonia con ogni piatto.
06.Ferrarelle Effervescente Naturale 0,75 cl Vetro
€ 2,50Nata da un processo naturale lungo 30 anni, l’acqua Ferrarelle è una grande alleata dell’organismo grazie alla sua particolare composizione di minerali. La sua effervescenza naturale fa risaltare i gusti di ogni pasto. Ferrarelle è l’unica Effervescente Naturale di qualità garantita da certificazione SGS.
07.San Pellegrino Mineralizzata Alpi Orobiche 0,75 cl Vetro
€ 2,50Perfettamente brillante, si distingue per la finezza delle bollicine ed i sottili aromi minerali. La sua struttura e un capolavoro di elegante armonia gustativa dove spicca un’intensa e piacevole sensazione di fragrante freschezza. Ottima in abbinamento a preparazioni ricche di sapori.
08.Perrier oligominerale Francia 0,75 cl Vetro
€ 4,50Definita anche lo champagne delle acque sgorga nel sud della Francia vicino a Montpellier. Gassificata esclusivamente con il gas della fonte è un’acqua di grande impatto, corpo e acidità. Ha una mineralità complessa e ricca con una persistente gusto olfattiva. Si abbina senz’altro ad antipasti di carne cruda e a tutti i piatti della tradizione mediterranea.
01.Il Baba’ del 109
€ 6,00Nostra produzione.
02.Il Cannolo del 109 al cucchiaio
€ 8,00Contiene glutine e lattosio. Produzione 109 Officine.
03.La Millefoglie 109
€ 6,00Crema chantilly e crumble ai frutti rossi
04.Il Nostro Tiramisù
€ 6,00Contiene glutine e lattosio. Produzione 109 Officine.
05.Babà in bicchiere
€ 6,00Nostra produzione.
06.Sette veli al pistacchio
€ 6,00Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.
07.Vaschetta piccola da 500g
€ 9,0008.Sette veli al cioccolato
€ 5,00Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.
09.Cheesecake (vari gusti)
€ 6,00Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.
10.Vaschetta media da 1 kg
€ 18,0011.Rocher semifreddo
€ 5,00Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.
12.Coppetta Gelato Media
€ 3,0013.Coppetta Gelato Grande
€ 4,0014.Brioche Farcita
€ 4,5015.Cono Gelato
€ 2,5016.Coppa Gelato 109 Piccola
€ 4,0017.Coppa Gelato 109 Media
€ 5,0018.Granita
€ 3,00Gusto: Fragola, Lampone, Mirtillo, Frutto della Passione, Mandarino, Bergamotto, Anguria, Cocco, Sambuco, Mojito, Vaniglia, Amarena, Menta.
19.Gelato al Kg
€ 18,0020.Aggiunta Panna
€ 0,5021.Vaschetta grande da 1.5kg
€ 27,0022.Coppetta Gelato Piccola
€ 2,5023.Coppa Gelato 109 Grande
€ 6,0024.Coppetta Piccola
€ 2,5025.Coppetta Media
€ 3,0026.Coppetta Grande
€ 3,5027.Brioche Farcita
€ 4,0028.Cono Gelato
€ 2,5029.Coppa 109 Piccola
€ 4,0030.Coppa 109 Media
€ 5,0031.Coppa 109 Grande
€ 6,0032.Il mattoncino
€ 5,00Pan di spagna rollè quadrati con gusto gelato a scelta