Il nostro menù

Le Specialità di 109

*Tutti i prodotti contrassegnati da asterisco sono gluten free.

01.PER INIZIARE A CONDIVIDERE......

02.La Silana IGP 109 Officine
€ 4,50

Patate Silane fritte con fiocchi di sale marino

03.La Polpetta Lametina (6pz)
€ 8,00

04.La polpetta podolica
€ 12,00

podolica dell'aspromonte gratinata al forno, pomodoro e caciocavallo di Ciminà

05.Il Boccone
€ 10,00

Polpetta di baccalà con patate 109 officine accompagnata da salsa di maionese menta e lime

06.SNACK E BOCCONI.......

07.Le bombette del 109
€ 12,00

bocconi di maialino calabrese allo spiedo con salsa chimichurri

08.Sud
€ 12,00

Crostino di pane casereccio, tartare di Fassona, burrata e lime

09.Polpo Fiction
€ 22,00

Tentacoli di polpo arrostito, feta, datterino giallo semi-dried e basilico fritto

10.Cuoppo 109
€ 16,00

frittura di calamari, baccalà e patata silana

11.LA CARNE CRUDA E CO.....

12.Il Peccato Capitale
€ 22,00

Assaggio di tartare di chianina con sette abbinamenti realizzati dal nostro chef

13.La Tartare
€ 18,00

Fassona Piemontese Madame,  sale Maldon, olio EVO e pepe al mulinello

14.I TAGLIERI

15.Tagliere 109 officine ( per 2 pax )
€ 25,00

Salumi e formaggi calabresi con marmellate e miele migliarese, salsiccia, soppressata gentile, filettuccio di suino agli agrumi , guanciale , bergorino affinato al bergamotto, pecorino pepato e pecorino sovereto monteporo , sott'oli della tradizione

16.Il tagliere ruba cuori ( 2 pax)
€ 25,00

Capocollo salumificio varca, pancetta tesa e salsiccia alla cipolla di tropea salumificio livasì, primo sale azienda la sorgente ( caprino), caciocavallo di ciminà, pecorino stagionato azienda siviglia, blu di bufala azienda il granatore

17.Tagliere di culatello di zibello
€ 25,00

Culatello di zibello, gelato allo squacquerone e gnocco fritto

18.Tagliere Jamon
€ 25,00

Prosciutto iberico top class Jamon Casalba de Bellota, Mozzarella di Bufala Dop e meloncino

19.LE UNICHE.......

20.La Caprese
€ 8,00

cuore di bue, fior di latte, crostone di pane home made e basilico fritto

21.Cesar Salad
€ 10,00

lattuga romana, pollo, bacon crispy, scaglie di grana, uovo sodo, salsa cesar e crostini di pane

22.Feta
€ 8,00

cuore di bue, feta, cipolla rossa e crostini

01.Tagliatelle Home Made alla Nduja
€ 14,00

tagliatella home made alla 'nduja, baccalà, datterino giallo e polvere di cipolla rossa

02.Rigatone Pastificio Sorelle Salerno
€ 12,00

Rigatone Pastificio Sorelle Salerno, datterino rosso, polpa di melanzane, basilico e ricotta affumicata

03.Il Tonnarello del 109
€ 15,00

Tonnarello fresco, crema di caci e pepi, tartara di fassona

04.Spaghetto Sorelle Salerno
€ 10,00

Spaghetti pastificio sorelle salerno al datterino rosso, basilico

05.Aggiunta Tartufo Nero

Secondo Quotazione

01.Filetto di Fassona Piemontese
€ 12,00 /100g

02.Filetto di Scottona
€ 11,50 /100g

03.Filetto di Angus Americano
€ 13,00 /100g

04.Entrecòte di Angus Canadese
€ 11,00 /100g

05.Entrecòte di Angus America
€ 8,50 /100g

06.Tagliata di Wagyu Japan
€ 30,00 /100g

07.Tagliata di Black Angus America
€ 25,00

08.Tagliata di Fassona Piemontese
€ 24,00

09.Picanha di Rubia Gallega
€ 24,00

10.Grigliata Mista ( 2 pax )
€ 30,00

11.Grigliata Mista ( 1 pax)
€ 20,00

12.Polletto Croccante disossato contornato con patate allo Josper
€ 14,00

13.Tomahawk Canada
€ 11,00 /100g

14.Tomahawk Angus d’Irlanda
€ 6,00 /100g

15.T-bone Canada
€ 11,00 /100g

16.Costata di Wagyu Bavarese
€ 13,00 /100g

17.Costata di Fassona Piemontese
€ 8,00 /100g

18.Costata di Kiroi Shibò I Crù
€ 9,50 /100g

19.Costata di Rubia Gallega IGP
€ 10,00 /100g

20.Costata di Sashi Finlandese
€ 6,00 /100g

21.Costata di mora del baltico
€ 60,00 /100g

22.Costata di Manza Portoghese
€ 8,00 /100g

23.Costata di Black Angus
€ 9,00 /100g

24.Costata di manza rossa dei fiordi
€ 7,50 /100g

25.Costata di Optimum Tamaco
€ 8,00 /100g

26.Costata di Jersey
€ 8,00 /100g

27.Costata di Vaca Charra
€ 9,00 /100g

28.Costata di Vaca Veja del Sol
€ 8,00 /100g

29.Costata di Vaca Retinta
€ 9,00 /100g

30.Costata di Podolica Aspromonte
€ 8,00 /100g

31.Costata di Chianina IGP
€ 7,00 /100g

   

32.Costata di Marchigiana
€ 6,00 /100g

33.Costata di Suino Nero di Calabria
€ 4,50 /100g

34.Costine di Maialino nero d'aspromonte
€ 13,00

35.Costolette di Agnello Irlandese
€ 14,00

36.Costata di Manzetta Prussiana
€ 7,50 /100g

37.Contorni del giorno
€ 5,00

01.Chicken
€ 12,00

Buns home made, pollo panato ai cornflakes, rucola,bacon crispy, pomodoro cuore di bue e mayo al balsamico

02.Pulled
€ 12,00

Buns home made, pulled pork home made, cavolo viola, zucchine alla scapece e salsa alla erba cipollina

03.Lametino Medio
€ 12,00

Buns home made, hamburger di salsiccia, peperoni  arrostiti, patate josper, caciocavallo silano e mayo

04.Otto-Kraus
€ 14,00

Buns 109, Hamburger di manzo 180gr, formaggio cheddar, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger

01.Napoli
€ 8,00

Pomodoro, Olio Evo Rocca, Acciughe, Capperi, origano ( anche per celiaci)

20.Focaccia Rosmarino
€ 4,00

Origano, rosmarino, sale grosso e olio E.V.O Rocca

21.Focaccia Nutella
€ 10,00

Nutella, cocco grattugiato (a fine cottura zucchero a velo accompagnata con frutta)

22.Aggiunte varie
€ 2,00

23.Aggiunta prosciutto crudo di parma 24 mesi
€ 3,00

24.Aggiunta mozzarella di bufala campana Dop
€ 3,00

25.Aggiunta tartufo del pollino

Secondo Quotazione

01.Tagliere Jamon
€ 25,00

Prosciutto Iberico top class Jamon Casalba de Bellota, Mozzarella di Bufala Dop e Meloncino

02.La Caprese
€ 8,00

Cuore di Bue, Fior di Latte, Crostone di pane Home Made e Basilico Fritto

03.Cesar Salad
€ 10,00

Lattuga Romana, Pollo, Bacon crispy, Scaglie di grana, Uovo Sodo, Salsa Cesar e Crostini di Pane

04.La Silana IGP 109 Officine
€ 4,50

Patate Silane fritte con fiocchi di sale marino  

05.La Polpetta Lametina ( 6 pz)
€ 8,00

polpette di carne alla lametina

06.Crostino Sud
€ 12,00

Crostino di pane casereccio, tartare di vitello, stracciatella e lime

07.Otto-Kraus
€ 14,00

Hamburger di manzo 180gr, formaggio, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger

08.Spaghetto Sorelle Salerno
€ 10,00

Spaghetti pastificio sorelle salerno al datterino rosso, basilico

09.Tagliata di Black Angus
€ 25,00

01.Panna Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Acqua minerale dall’aspetto luminoso e cristallino, piacevolmente morbida ed equilibrata con sensazioni dal gusto tonico, rinfrescante e vellutato. Ottima con i cibi leggeri che hanno una sottile ma intensa caratteristica gusto olfattiva.

02.Mangiatorella Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Sodio, calcio, potassio, magnesio, silice e gli altri sali minerali sono micronutrienti essenziali per l’organismo, in quanto intervengono positivamente in numerose attività metaboliche. Acqua Mangiatorella ne contiene in misura equilibrata e ideale per una corretta alimentazione.

03.Natìa Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Un’acqua minerale oligominerale caratterizzata dalla prevalenza di bicarbonato e di calcio, Natìa deve la sua sapidità agli antichi depositi rocciosi che filtrano nella profondità della zona di Riardo.

04.Acqua Evian 0,75 cl Vetro
€ 4,00

Estremamente pura poiché il suo percorso naturale è nel ghiaccio. Sgorga dal 1829 a Evian Les Bains nelle Alpi francesi e viene convogliata con tubi in acciaio per l’imbottigliamento d’acqua di lusso. È indicata per inizio pasto. Liscia.

05.Ferrarelle Maxima 0,75 cl Vetro
€ 3,00

Rinforzata solo con CO2 naturale della sua sorgente, decisamente frizzante, con bolle 100% naturali. La Frizzantezza decisa rende il sapore di Ferrarelle Maxima inimitabile e in perfetta armonia con ogni piatto.

06.Ferrarelle Effervescente Naturale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Nata da un processo naturale lungo 30 anni, l’acqua Ferrarelle è una grande alleata dell’organismo grazie alla sua particolare composizione di minerali. La sua effervescenza naturale fa risaltare i gusti di ogni pasto. Ferrarelle è l’unica Effervescente Naturale di qualità garantita da certificazione SGS.

07.San Pellegrino Mineralizzata Alpi Orobiche 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Perfettamente brillante, si distingue per la finezza delle bollicine ed i sottili aromi minerali. La sua struttura e un capolavoro di elegante armonia gustativa dove spicca un’intensa e piacevole sensazione di fragrante freschezza. Ottima in abbinamento a preparazioni ricche di sapori.

08.Perrier oligominerale Francia 0,75 cl Vetro
€ 4,50

Definita anche lo champagne delle acque sgorga nel sud della Francia vicino a Montpellier. Gassificata esclusivamente con il gas della fonte è un’acqua di grande impatto, corpo e acidità. Ha una mineralità complessa e ricca con una persistente gusto olfattiva. Si abbina senz’altro ad antipasti di carne cruda e a tutti i piatti della tradizione mediterranea.

01.Il Baba’ del 109
€ 6,00

Nostra produzione.

02.Il Cannolo del 109 al cucchiaio
€ 8,00

Contiene glutine e lattosio. Produzione 109 Officine.

03.Il Nostro Tiramisù
€ 6,00

Contiene glutine e lattosio. Produzione 109 Officine.

04.Babà in bicchiere
€ 6,00

Nostra produzione.

05.Sette veli al pistacchio
€ 6,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

06.Vaschetta piccola da 500g
€ 9,00

07.Sette veli al cioccolato
€ 5,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

08.Cheesecake (vari gusti)
€ 6,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

09.Vaschetta media da 1 kg
€ 18,00

10.Rocher semifreddo
€ 5,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

11.Coppetta Gelato Media
€ 3,00

12.Coppetta Gelato Grande
€ 4,00

13.Brioche Farcita
€ 4,50

14.Cono Gelato
€ 2,50

15.Coppa Gelato 109 Piccola
€ 4,00

16.Coppa Gelato 109 Media
€ 5,00

17.Granita
€ 3,00

Gusto: Fragola, Lampone, Mirtillo, Frutto della Passione, Mandarino, Bergamotto, Anguria, Cocco, Sambuco, Mojito, Vaniglia, Amarena, Menta.

18.Gelato al Kg
€ 18,00

19.Aggiunta Panna
€ 0,50

20.Vaschetta grande da 1.5kg
€ 27,00

21.Coppetta Gelato Piccola
€ 2,50

22.Coppa Gelato 109 Grande
€ 6,00

23.Coppetta Piccola
€ 2,50

24.Coppetta Media
€ 3,00

25.Coppetta Grande
€ 3,50

26.Brioche Farcita
€ 4,00

27.Cono Gelato
€ 2,50

28.Coppa 109 Piccola
€ 4,00

29.Coppa 109 Media
€ 5,00

30.Coppa 109 Grande
€ 6,00

31.Il mattoncino
€ 5,00

Pan di spagna rollè quadrati con gusto gelato a scelta 

32.Granita di Mandorla
€ 3,50